山东石榴果实鞣质含量的差异研究

编号 zgly0000512693

文献类型 期刊论文

文献题名 山东石榴果实鞣质含量的差异研究

作者 苑兆和  朱丽琴  尹燕雷  张伟  侯乐峰 

作者单位 山东省果树研究所  枣庄市农业高新技术示范园区管理办公室 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2007,(6)

页码 7-9

年份 2007 

分类号 S665.4 

关键词 石榴  果实  鞣质  含量 

文摘内容 以大青皮酸、大青皮甜、小青皮甜、青皮马牙甜、青皮软籽、青皮岗榴、三白、大红袍、泰山红等9个山东石榴主栽品种为试材，研究了石榴皮、隔膜、种子和汁中的鞣质含量。结果表明，鞣质平均含量顺序为皮〉隔膜〉种子〉汁，分别为115．30mg·g^-1、38．48mg·g^-1、5．63mg·g^-1、1．64mg·g^-1。石榴皮中鞣质含量最高的品种为青皮软籽、青皮岗榴，分别是172．98mg·g^-1、169．53mg·g^-1；隔膜中鞣质含量最高的品种是青皮软籽和小青皮甜．含量分别为48．56mg·g^-1、46．80mg·g^-1；而种子和汁中含量最低的为青皮马牙甜、大青皮甜和大青皮酸、小青皮甜，分别为3．51mg·g^-1、3．54mg·g^-1和0．60mg·g^-1、0．65mg·g^-1。