芽球菊苣软化栽培前后营养成分含量比较

编号 zgly0000584333

文献类型 期刊论文

文献题名 芽球菊苣软化栽培前后营养成分含量比较

作者 尹庆珍  申书兴  戴素英  王国华  张立永 

作者单位 河北省农林科学院经济作物研究所  河北农业大学园艺学院  石家庄三鹿集团股份有限公司 

母体文献 河北农业科学 

年卷期 2008,12(1)

页码 31-32

年份 2008 

分类号 S636.9 

关键词 芽球菊苣  软化栽培  营养成分  Vc  可溶性糖  可溶性蛋白 

文摘内容 研究了菊苣软化栽培前后叶片和根株的Vc、可溶性糖以及可溶性蛋白含量的变化。结果表明：软化栽培后芽球以及根株的可溶性糖和可溶性蛋白含量急剧上升，Vc含量下降。软化后的芽球是一种营养价值较高的蔬菜，软化后的根株是一种营养价值较高的饲料。软化栽培为菊苣有效的栽培方式之一。