毛细管气相色谱法分析猕猴桃中的有机酸

编号 zgly0000495235

文献类型 期刊论文

文献题名 毛细管气相色谱法分析猕猴桃中的有机酸

作者 高芸  朱晓兰  杨俊 

作者单位 中国科学技术大学烟草研究中心 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(1)

页码 273-275

年份 2007 

分类号 O657.71 

关键词 气相色谱法  猕猴桃  有机酸  甲酯化 

文摘内容 本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量。采用10%的硫酸甲醇对样品进行衍生化, 用二氯甲烷萃取, 最后进行气相色谱分析。结果表明, 该方法的回收率高(93.8%-102.3%), 相关性好(0.9991～0.9998), 重复性好(RSD〈5%)。猕猴桃中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、棕榈酸、油酸和亚油酸等。