灰树花多糖PGF-2的理化性质及化学结构的初步表征

编号 zgly0001305355

文献类型 期刊论文

文献题名 灰树花多糖PGF-2的理化性质及化学结构的初步表征

作者 李小定  欧阳天贽  荣建华  吴谋成 

作者单位 华中农业大学食品科技学院  武汉理工大学理学院  华中农业大学食品科技学院 武汉430070  武汉430070  武汉430070 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2005年02期

年份 2005 

分类号 S567.3  S646 

关键词 真菌  分子量  红外光谱  核磁共振 

文摘内容 本文利用仪器分析技术对灰树花多糖级分PGF-2的理化性质和化学结构进行了研究。灰树花粗多糖PGF经DEAE—Sephadex A-25柱层析分离得到一种多糖级分为糖蛋白质缀合物PGF-2,其多糖含量95.4%,纸层析及Sephadex G-200凝胶柱层析证实PGF-2为均一多糖;凝胶渗透色谱测定其数均分子量Mn为118 803 Dal,重均分子量Mw为119 612 Dal;经气相色谱分析PGF-2的糖基由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,摩尔比为1:2.35:1.22;氨基酸分析结果表明PGF-2的蛋白质由16种氨基酸组成。红外光谱与核磁共振谱证实PGF-2主要存在α型糖苷键。由β-消除反应推断PGF-2中多糖与氨基酸的连接方式以-O-Ser连接。