猕猴桃罐头加工技术

编号 zgly0000532592

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃罐头加工技术

作者 敖礼林 

作者单位 江西省奉新县畜牧水产局 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2007,7(5)

页码 43-43

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 糖水罐头  猕猴桃  加工技术  工艺流程  灭菌 

文摘内容 1猕猴桃糖水罐头1．1工艺流程选料→去皮→漂洗→酸中和→浸漂→修整→装罐→灌糖液→排气→密封→灭菌→冷却→擦罐→保温→检验→入(出)库。