不同干燥处理对黑果枸杞果实原花青素含量的影响

编号 zgly0001696352

文献类型 期刊论文

文献题名 不同干燥处理对黑果枸杞果实原花青素含量的影响

作者 杨阳  蓝登明  张斌武  谢菲  桂翔  刘俊良 

作者单位 内蒙古农业大学  阿拉善盟林木种苗站 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2019年06期

年份 2019 

分类号 S567.19 

关键词 种源  干燥  原花青素  黑果枸杞 

文摘内容 以原花青素含量减低程度为基准,研究黑果枸杞干燥方法。利用分光光度法,对4个种源黑果枸杞鲜果进行不同干燥法处理,得出结论:果实原花青素含量均下降。其中阴干处理后,果实原花青素含量降低最少,干燥至恒重用时12～15d;恒温鼓风干燥处理,随干燥温度升高果实原花青素含量呈下降趋势,40℃干燥至恒重用时12 h,60℃用时8 h,80℃用时6 h,100℃用时4h;鲜果晒干至恒重用时5～6 d。阴干处理耗时长,但原花青素含量下降程度低,不需要专用设备,实用性强;烘干和晒干处理使果实中原花青素含量下降,影响黑果枸杞品质。