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核桃仁去皮工艺的研究
编号
zgly0000332782
文献类型
期刊论文
文献题名
核桃仁去皮工艺的研究
作者
荣瑞芬
母体文献
食品信息与技术
年卷期
2004,(5)
页码
24-24
年份
2004
分类号
TS255.6
关键词
核桃仁
去皮工艺
碱液处理
烘烤方法
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