鲜花真空冷冻干燥实验研究

编号 zgly0000248904

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜花真空冷冻干燥实验研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 李保国  华泽钊  刘占杰 

作者单位 上海理工大学制冷与低温技术研究所 

母体文献 制冷学报 

年卷期 2001,(4)

页码 54-58

年份 2001 

分类号 S688.2 

关键词 鲜花  真空冷冻干燥  月季  万寿菊  补血草  色泽  干燥花 

文摘内容 为探索干燥花加工新技术，以月季、万寿菊和补血草为素材，利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明：采用真空冷冻干燥技术干燥较大的花朵植株，能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香；冻干后，红色的月季花颜色变深，而黄色的万寿菊颜色变淡；紫色的补血草颜色基本不变。采用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的。具有深入研究应用前景。