营养食品--榛子

编号 zgly0000485595

文献类型 期刊论文

文献题名 营养食品--榛子

作者 牧歌 

母体文献 食品与健康 

年卷期 2007,(2)

页码 29-29

年份 2007 

分类号 R153.2 

关键词 营养食品  不饱和脂肪酸  维生素C  坚果类食品  碳水化合物  心脑血管病  营养丰富  健康食品 

文摘内容 榛子是坚果类食品, 其营养丰富, 一般含有脂肪57.1%～62.1%、蛋白质16.2%-21.12%、碳水化合物6.5%-9.3%、维生素C、E和多种矿物质等, 还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸)。榛子是富有营养的健康食品, 适量食用有利于人体健康, 可预防心脑血管病, 增加人体所需要的维生素成分。