褐蘑菇子实体活性多肽提取工艺

编号 zgly0001358843

文献类型 期刊论文

文献题名 褐蘑菇子实体活性多肽提取工艺

作者 刘莹 

作者单位 辽宁工程技术大学理学院生物系 

母体文献 食用菌 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 褐蘑菇  子实体  活性多肽  提取  最佳条件 

文摘内容 采用单因素和正交试验,以水提醇沉的方法来获取褐蘑菇子实体中的活性肽类物质,且根据不同条件下活性多肽的提取量为指标来确定活性多肽的最佳提取条件(料水比1∶12、时间6h、温度4℃、pH值7、水醇比1∶1.5),旨在为褐蘑菇子实体中蛋白质的开发应用打下基础。