油茶蒲提取物的抗氧化活性

编号 zgly0000716528

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶蒲提取物的抗氧化活性

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈亚琪  康海权  陈秋平  沈建福 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2011,47(3)

页码 20-24

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 油茶蒲  抗氧化  比色法  多酚  相关性 

文摘内容 以油茶蒲粗提物为原料,将其溶于水后用不同的有机溶剂分级萃取,得到乙酸乙酯相、正丁醇相及水相。应用Folin-Ciocalteau法测定粗提物及分级萃取各相的总酚含量;同时应用DPPH法、TEAC法、FRAP法和全血体系总抗氧化能力(T-AOC法),以抗坏血酸(Vc)为阳性对照分别测定粗提物及分级萃取各相的抗氧化能力。结果表明: 油茶蒲提取物具有较强的抗氧化能力,应用4种方法测定的结果一致,抗氧化能力强弱为: 乙酸乙酯相〉正丁醇相〉粗提物〉水相,总酚含量与抗氧化能力间存在较好的相关性。