豫南地区传统饮食景观的空间特征

编号 zgly0000977249

文献类型 期刊论文

文献题名 豫南地区传统饮食景观的空间特征

作者 王会豪  李黎  苑全治 

作者单位 四川师范大学地理与资源科学学院 

母体文献 四川旅游学院学报 

年卷期 2015(5)

页码 4-7

年份 2015 

关键词 豫南地区  饮食景观  空间特征 

文摘内容 以豫南的南阳、信阳、驻马店3个市下辖的30个市、县为研究对象,采用资料收集法、观察法、区域调查法,结合该区的自然环境、人文环境、历史文化底蕴,从地域差异、地方特色、文化传统、特色饮食等角度,对豫南饮食特征进行了系统分析,把豫南地区的特色饮食划分为秦巴风味区、川渝风味区、清真风味区、中原风味区、信阳菜区、徽菜风味区6个特色饮食区,分析了其形成原因,最后总结出豫南地区传统饮食地图和饮食特色,为挖掘、保护豫南传统文化和旅游资源的开发以及该区的传统饮食文化的发扬光大提供参考资料。