茶叶是人类理想的保健饮料

编号 zgly0001382506

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶是人类理想的保健饮料

作者 程柱生 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 R151 

关键词 茶多酚  茶叶  儿茶素类  艾滋病毒  维生素  人类  理想  饮茶  清除自由基  人体 

文摘内容 饮茶不仅可以提神益思,还能消食去腻、明目清心,补充人体所需的多种维生素和微量元素。现代科学研究已进一步表明,茶叶在抗衰老、防癌症、强身健体方面也能起到积极的作用。联合国粮农组织的专家们曾提出“茶叶是保健医生”的口号,他们认为茶叶将成为21世纪的饮料之王。茶叶中的茶多酚是一种强有力的天然抗氧化物质,是理想的防老化剂。科学家们从雌性大白鼠肝细胞中取出线粒体成分,浸在可使其脂质过氧化的溶液里,观察过氧化程度。在这种一升溶液里,分别加进5毫克维生素E和5毫克茶多酚,结果前者脂质过氧化被抑制4%,而后者则被抑制74%,可见茶多酚的抗衰老作用远比维生素E要强。科学研究已发现,茶多酚主要是通过清除自由基、对