枣的贮藏与保鲜

编号 zgly0000460522

文献类型 期刊论文

文献题名 枣的贮藏与保鲜

作者 连喜军  王晶  刘勤生 

作者单位 天津商学院生物技术与食品科学学院 

母体文献 果农之友 

年卷期 2006,(4)

页码 52-52

年份 2006 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 贮藏寿命  鲜枣  采收成熟度  保鲜  失水速率  耐藏性  葫芦枣  屯屯枣  耐贮藏  品种 

文摘内容 1 影响枣贮藏的因素。
1.1 品种
鲜枣的耐藏性因品种不同差异很大。据研究报道, 襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣耐藏性最好。太谷葫芦枣、屯屯枣、相枣等居中, 郎枣、骏枣等最差。
1.2采收成熟度
采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响。成熟度越低越耐贮藏, 但果实失水速率要快于成熟度高的果实。