茶薪菇深层培养及其营养成分分析

编号 zgly0001204800

文献类型 期刊论文

文献题名 茶薪菇深层培养及其营养成分分析

作者 党建章  何宗智  郑雄敏 

作者单位 南昌大学生物科学工程系  南昌大学生物科学工程系 南昌 330047  南昌 330047  南昌 330047 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1999年03期

年份 1999 

分类号 S646  R15 

关键词 茶薪菇  深层培养  营养成分分析 

文摘内容 采用4种不同的液体培养基,深层培养茶薪菇菌丝体,证实于pH6.5、25℃、摇瓶转速100r/min条件下,玉米浆培养基适合该菌生长,培养10～12d,菌丝干重可达18.4g/L。营养成分分析表明,茶薪菇子实体与液体菌丝体的粗蛋白、粗纤维、粗多糖、粗脂肪、可溶性蛋白、氨基酸含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活力相差不大。