外源水杨酸对冷藏桃果实的生理效应(简报)

编号 zgly0001241886

文献类型 期刊论文

文献题名 外源水杨酸对冷藏桃果实的生理效应(简报)

作者 韩涛  李丽萍 

作者单位 北京农学院食品科学系!北京102206 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S662.1 

关键词 大久保桃  水杨酸  生理效应  冷藏 

文摘内容 在 (2± 2 )℃的冷害温度贮藏期间 ,经水杨酸(SA)处理的大久保桃果实呼吸速率、乙烯生成量、丙二醛和游离脯氨酸含量、多酚氧化酶 (PPO)活性均有不同程度的降低 ,而组织电解质渗出率和过氧化物酶 (POD)活性则升高。在 8～ 10℃的非冷害温度下贮藏时 ,呼吸速率、丙二醛含量的变化幅度相对较小 ,SA处理的果实都有下降的趋势 ,组织的电解质渗出率也下降