中华猕猴桃果实香气成分的气相色谱/质谱分析

编号 zgly0000325022

文献类型 期刊论文

文献题名 中华猕猴桃果实香气成分的气相色谱/质谱分析

作者 郑孝华  翁雪香  邓春晖 

作者单位 浙江师范大学化学与生命科学学院 

母体文献 分析化学 

年卷期 2004,32(6)

页码 834-834

年份 2004 

分类号 S663.4 

关键词 中华猕猴桃  果实  香气成分  气相色谱-质谱  香醇气味  固相微萃取技术 

文摘内容 1 引言。猕猴桃(Actinidia Chinensis)原产我国, 又称阳桃、羊桃、藤梨等, 属猕猴桃科猕猴桃属。由于其气味香醇以及含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质成分, 深受广大消费者的喜爱。中华猕猴桃由于其特殊的香醇气味已经被加工为猕猴桃果汁、猕猴桃果酒。因此研究其特殊的香醇气味对发展猕猴桃的深加工有重要的意义。