时令家常菜：桃花流水鳜鱼肥

编号 zgly0000613416

文献类型 期刊论文

文献题名 时令家常菜：桃花流水鳜鱼肥

作者 金月梅 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2009(4)

页码 18-19

年份 2009 

分类号 S965.211  S685.99 

关键词 鳜鱼  桃花  流水  家常菜  营养价值  季节 

文摘内容 桃花盛开的季节，江水猛涨，这时节鳜鱼长得正肥。唐代诗人张志和的“桃花流水鳜鱼肥”恰恰道出了春季是吃鱼的良机。鱼几经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，此时的鱼异常肥嫩，营养价值也高。