食用菌菌糠开发与利用的研究进展(综述)

编号 zgly0000974543

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌菌糠开发与利用的研究进展(综述)

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 张丽影  邢承华  潘婷  汪寒寒  蔡妙珍 

作者单位 浙江师范大学化学与生命科学学院  金华职业技术学院农业与生物工程学院  浙江师范大学地理与环境科学学院 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2015(2)

页码 72-75

年份 2015 

关键词 菌糠  食用菌  营养成分  综合开发  应用前景 

文摘内容 菌糠又叫菌渣,是指以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)为主要原料栽培食用菌后的废弃培养基[1]。近年来,随着我国食用菌生产规模的不断扩大,菌糠的利用也越来越受到重视。据报道,我国食用菌生产量位居世界前列,年产量在400万吨以上,年产菌糠量不少于300万吨[2]。菌糠含有丰富的营养物质,丢弃或燃烧,不仅不利于资源的循环利用,而且会造成环境污染。