花椰菜的贮藏保鲜

编号 zgly0000584581

文献类型 期刊论文

文献题名 花椰菜的贮藏保鲜

作者 谷翠霞 

作者单位 河北省邢台市农业学校 

母体文献 河北农业科技 

年卷期 2008,(3)

页码 50-50,50

年份 2008 

分类号 S635.3  TS255.3 

关键词 花椰菜  贮藏保鲜  十字花科植物  食用部分  营养丰富  生长发育  防御功能  免疫能力 

文摘内容 花椰菜，又名菜花、花菜，属十字花科植物，是甘蓝的一种。花椰菜的食用部分是花球，它含纤维少，质地嫩脆，营养丰富，味道鲜美。常食用菜花不仅有利于人体的生长发育，还能启动体内的防御功能，提高人体的免疫能力，具有很好的防癌抗癌作用，深受广大消费者的喜爱。