采用酶解法提取蚕蛹油脂的工艺条件优化

编号 zgly0001447938

文献类型 期刊论文

文献题名 采用酶解法提取蚕蛹油脂的工艺条件优化

作者 张道平  苏小建  何星基  蔡国华 

作者单位 广西师范大学环境与资源学院  桂林奥尼斯特节能环保科技有限责任公司 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 S886.9 

关键词 蚕蛹  油脂  酶解提取  工艺条件  正交试验 

文摘内容 以缫丝蚕蛹为原料,用酶解方法提取蚕蛹中的油脂,建立环保、高效的蚕蛹油脂提取工艺技术。在单因素试验分析酶解温度、pH、胰蛋白酶用量、提取时间对蚕蛹油脂提取率的影响基础上,采用正交试验优化酶解工艺条件为:酶解温度50℃,酶解体系pH 8.5,2 500 U/mg胰蛋白酶用量为2%(相对于蛹粉的质量分数),酶解提取时间4 h。在优化的酶解工艺条件下蚕蛹油脂提取率可达23.55%,占蚕蛹粗脂肪总含量的77.04%,优化的酶解工艺条件具有实用价值。