副梢简化修剪对‘巨峰’葡萄果实品质与香气成分的影响

编号 zgly0001540375

文献类型 期刊论文

文献题名 副梢简化修剪对‘巨峰’葡萄果实品质与香气成分的影响

作者 郑晓翠  刘凤之  王志强  王孝娣  王宝亮  史祥宾  王海波 

作者单位 中国农业科学院果树研究所农业部园艺作物种质资源利用重点实验室 

母体文献 中国果树 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  ‘巨峰’  副梢  简化修剪  果实品质  香气成分 

文摘内容 以5年生‘贝达’砧‘巨峰’葡萄为试材,研究不同副梢简化修剪技术对其果实品质及香气成分的影响。结果表明:副梢留1片叶绝后摘心处理果实的单粒重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和维生素C含量显著高于副梢全部去除、副梢留2片叶绝后摘心、副梢不摘心3个处理,可滴定酸含量则呈相反趋势;副梢简化修剪不同处理之间香气物质组成和含量差异较大,其中‘巨峰’葡萄的特征香气物质——酯类物质的含量,以副梢留1片叶绝后摘心处理最高,其次是副梢留2片叶绝后摘心处理,以副梢全部去除处理最低,同时副梢留1片叶绝后摘心处理未检测出呈令人不愉快风味的香气物质。综上,副梢留1片叶绝后摘心处理显著提升了‘巨峰’葡萄果实的品质和风味,因此,建议‘巨峰’葡萄在副梢管理上采取留1片叶绝后摘心的简化修剪技术。