杂豆植物化学素研究进展

编号 zgly0001481129

文献类型 期刊论文

文献题名 杂豆植物化学素研究进展

作者 梁亚静  韩飞  李爱科  第文龙  梁盈  林亲录 

作者单位 国家粮食局科学研究院  中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2015年10期

年份 2015 

分类号 Q946 

关键词 杂豆  植物化学素  生物活性  杂豆资源利用 

文摘内容 杂豆富含植物化学素,这些天然化学物质具有一定的生物活性,尤其在预防与营养相关的慢性疾病方面。现对多种杂豆的植物化学素进行综述,包括植物化学素的种类及其抗氧化、预防代谢综合症和预防癌症的效果等,旨在为杂豆的合理开发利用提供科学依据。