张树庭教授促进了中国双孢蘑菇的栽培育种

编号 zgly0001379774

文献类型 期刊论文

文献题名 张树庭教授促进了中国双孢蘑菇的栽培育种

作者 王贤樵  王泽生  本刊编辑部 

作者单位 福建省轻工业研究所  福建省蘑菇菌种研究推广站 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 K826.3 

关键词 双孢蘑菇  栽培育种  培养料  二次发酵  酯酶同工酶  蘑菇产量  教授  罐头工业  杂交菌株  中国 

文摘内容 1引言双孢蘑菇(Agaricus bisporus)在中国的栽培可追溯到8多年前,在那个时候,蘑菇是一种奢侈的蔬菜,仅仅在少数的几个大城市中供应。对比现在的市场,当时的数量是微乎其微。从20世纪70年代开始,为了迎合罐头工业的需求,蘑菇生产规模得以迅速发展。但是双孢蘑菇的单产仍然很低。1978年,香港中文大学张树庭教授,作为一个蘑菇栽培方面的世界级专家,应中国轻工业部邀请访问中国。在北京,张教授给大家做了科学种植双孢蘑菇的学术报告。他指出双孢蘑菇单产低的原因有以下几个方面:(1)培养料处理过于原始,没有使用二次发酵工艺;(2)没有正确选育菌种,菌丝来源不清;(3)栽培室设备不全,既没有制冷系统