菇脯的生产工艺

编号 zgly0001144445

文献类型 期刊论文

文献题名 菇脯的生产工艺

作者 张国荣 

作者单位 吉林省农机校农副产品加工室 136100 

母体文献 食用菌 

年卷期 1994年S1期

年份 1994 

分类号 TS219 

关键词 生产工艺  猴头菇  药用价值  糖液浓度  盐水浸泡  预处理  焦亚硫酸钠  工艺流程  转化糖液  味道鲜美