鲜花走上餐桌

编号 zgly0001138911

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜花走上餐桌

作者 悠幽 

母体文献 新疆林业 

年卷期 1994年01期

年份 1994 

分类号 TS972 

关键词 鲜花食品  烹调方法  脂肪类  营养学家  矿物质  食花  蛋白质  美学  淀粉  传袭 

文摘内容 营养学家发现,在可食花的花瓣细胞中舍有十-分4！.V的蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质夺食花可供给人足够的营养.而花属植物精英,它供给人的蛋0质和脂肪类管养物质是肉类所远不能比拟的。关学家还特别指出,以鲜花作食品具有很强烈的美学色彩,对餐桌来说,尤其是这排。几千年传袭下来的鱼肉蛋禽主菜肴,颇色灰暗,而将色、香、味俱全的鲜花搬上餐桌无疑给餐桌增加了若千亮点,且能增进人的食欲。鲜花食品.有些可以生食,但更多的则要熟食。鲜花菜肴的烹调方法右前、炸、苑、炒伎。鲜花走上餐桌@悠幽~~