不同柿种柿叶维生素C和酚类物质的差异

编号 zgly0000342455

文献类型 期刊论文

文献题名 不同柿种柿叶维生素C和酚类物质的差异

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 费学谦  周立红  龚榜初 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 2004,17(5)

页码 616-622

年份 2004 

分类号 TQ351.01 

关键词 柿叶  Vc  酚类  黄酮  季节变化 

文摘内容 对15个柿栽培品种和5个柿属野生种叶中Vc和酚类物质的测定结果表明, 野生种的年平均Vc、总酚、黄酮平均含量均高于栽培种, 其中Vc含量排序为: 野生种>涩柿品种>甜柿品种。除罗田甜柿和老鸦柿外所有材料5月份Vc含量均超过10nag·g^-1(FW), 大部分甜柿品种的Vc含量随季节的变化显著下降, 其它(品)种则变化幅度较小。烘干(60℃)后的柿叶Vc平均保存量只有鲜叶的8.88%。总酚量最高的是野生种, 年平均达44.91mg·g^-1(FW), 所有(品)种的季节变化规律大体上与Vc相同。柿叶中共检测到8种酚酸, 其中没食子酸、肉桂酸、咖啡酸和香豆酸分别占酚酸总量的48%、21%、12%和10%。柿叶中黄酮类物质年均含量都在1.7mg·g^-1(FW)以上, 其中油柿超过11mg·g^-1(FW), 且季节变化不大。柿叶有效成分的开发可根据利用目的选用适当的(品)种或季节。