白灵菇的生物学特性及其栽培技术

编号 zgly0000347639

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇的生物学特性及其栽培技术

作者 陈彦卿  李宗宝  何迎春 

作者单位 厦门市农科所 

母体文献 厦门科技 

年卷期 2004,(5)

页码 60-62

年份 2004 

分类号 S646 

关键词 白灵菇  栽培技术  生物学特性  伞菌  白阿魏蘑  白灵侧耳  品质优良  耳科  总氨基酸  人体 

文摘内容 白灵菇Pleurotus eryngii var.nebrodensis Pleurotus nebrodensis)又称白灵侧耳、白阿魏蘑: 英文名White King Oyster Mushroom。隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。系原产于南欧-北非-中亚内陆地区一种品质极优的大型肉质伞菌。我国仅分布于新疆干旱的沙漠地区。白灵菇子实体色泽洁白、个体大、品质优良、风味独特, 具有较高的食用及保健价值。据分析。白灵菇蛋白质含量高达14.7%, 含17种氨基酸, 尤其是人体所必需的氨基酸含量占总氨基酸含量的43.4%。