致富金果——黑莓

编号 zgly0000466302

文献类型 期刊论文

文献题名 致富金果——黑莓

作者 赵松娥 

作者单位 《农家致富》记者 

母体文献 农家致富 

年卷期 2006,(18)

页码 6-7

年份 2006 

分类号 S663.2 

关键词 黑莓  联合国粮农组织  富金  碳水化合物  营养保健型  天然色素  浆果  氨基酸 

文摘内容 黑莓原产北美, 浆果柔嫩多汁, 色泽宜人, 风味独特, 果实富含天然色素、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸成份, 对人体具有养颜、抗氧化、防衰老等多种功效, 被联合国粮农组织(FAO)推荐为国际第三代新型特种浆果, 并以营养保健型和安全型而深受国内外消费者青睐。黑莓浆果除供鲜食外, 主要用来加工制成各种食品, 如果汁(清汁、浓缩汁)、果冻、果酱、果酒、速冻果、速冻干果等。