黄背木耳液体发酵培养基的优化研究

编号 zgly0001358779

文献类型 期刊论文

文献题名 黄背木耳液体发酵培养基的优化研究

作者 暴增海  何滢  孔德平  王增池  马桂珍 

作者单位 淮海工学院食品工程学院  沧州市农林科学院  沧州职业技术学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S646.6 

关键词 黄背木耳  液体发酵  生物量  多糖 

文摘内容 以菌丝体生物量和多糖产量为主要指标,对黄背木耳的深层发酵条件进行优化,通过单因素试验和四因素三水平正交试验筛选出黄背木耳液体发酵的培养基。结果表明,黄背木耳菌丝体生长的最佳的发酵培养基:果糖2.0%,牛肉膏0.2%,KH2PO40.20%,MgSO40.05%。黄背木耳多糖含量最佳发酵培养基:乳糖2.0%,牛肉膏0.2%,KH2PO40.25%,MgSO40.1%。