费约果果实发育过程中抗氧化物质含量与相关酶活性的关系

编号 zgly0001397093

文献类型 期刊论文

文献题名 费约果果实发育过程中抗氧化物质含量与相关酶活性的关系

作者 丁振柱  黄仁华  王丹  刘仁道 

作者单位 西南科技大学生命科学与工程学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2011年04期

年份 2011 

分类号 S667.9 

关键词 费约果  果实  抗氧化物质  酶活性  相关性 

文摘内容 以费约果Coolidge果实为材料,研究了果实发育过程中总黄酮(TF)、总酚(TP)、抗坏血酸(氧化型DHAsA和还原型AsA)、谷胱甘肽(氧化型GSSG和还原型GSH)含量与相关酶活性的变化及其相互关系。结果表明,在整个果实发育过程中,TF、TP和谷胱甘肽的积累相互促进,存在极显著正相关,其含量在10月30日达到最大,分别为9.74 mg.g-1,10.41 mg.g-1和0.20 mg.g-1(总谷胱甘肽),同时三者的含量与多酚氧化酶(PPO)活性也存在极显著的正相关,其相关系数分别为r=0.934(P<0.01),r=0.900(P<0.01)和r=0.901(P<0.01);另外,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、愈创木酚过氧化物(G-POD)和抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)活性在果实发育过程中下降趋势,其活性与4种抗氧化成分含量存在一定的负相关。