枣果贮藏保鲜技术

编号 zgly0000574273

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果贮藏保鲜技术

作者 张子德 

作者单位 河北农业大学食品科技学院 

母体文献 果农之友 

年卷期 2008,(7)

页码 46-46

年份 2008 

分类号 S665.1  TQ223.16 

关键词 贮藏保鲜技术  枣果  经济效益  国内外市场  科学技术  农民收入  供应期  鲜枣 

文摘内容 鲜枣质地酥脆，口感甜润，风味独特，深受消费者青睐，有广阔的国内外市场。过去由于种种原因。鲜枣供应期很短，枣采收后主要进行晾晒干制(红枣)或加工成蜜饯，经济效益不高。近年来随着科学技术的发展和保鲜技术的进步，鲜枣供应期延长，经济效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了农民收入。