食用菌的傅里叶变换红外光谱鉴别

编号 zgly0000345482

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的傅里叶变换红外光谱鉴别

作者 刘刚  刘剑虹  杨爱明  董勤  宋鼎珊 

作者单位 云南师范大学物理系  云南师范大学分析测试中心  云南大学实验中心  昆明食用菌研究所 

母体文献 光谱学与光谱分析 

年卷期 2004,24(8)

页码 941-945

年份 2004 

分类号 Q949.32  S646 

关键词 食用菌  傅里叶变换红外光谱  鉴别  指纹图谱 

文摘内容 利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)研究了担子菌木耳目、非褶菌目和伞菌目6个科9个属的10种食用菌的子实体。将光谱分为5个区S1区(3050～2800cm^-1), S2区(1750～1500cm^-1), S3区(1500～1200cm^-1), S4区(1200～950cm^-1), S5区(950～700cm^-1); 在5个区中, 强峰出现在S4区的1080cm^-1附近和1040cm^-1(1020cm^-1)附近, 以及S2区的1640cm^-1附近, 1640cm^-1附近的峰为酰胺I振动峰, 前两峰为糖类振动峰。根据5个区光谱峰值和吸收强度比, 可以鉴别不同的食用菌。700～950cm^-1范围有可能作为区分不同属蘑菇间的指纹区。