综合开发红枣系列产品 推动枣产业快速发展

编号 zgly0000968794

文献类型 期刊论文

文献题名 综合开发红枣系列产品 推动枣产业快速发展

母体文献 山东食品发酵 

年卷期 2015(2)

页码 1

年份 2015 

关键词 阿拉伯聚糖  Zizyphus  枣产业  环磷酸腺苷  干枣  酸性多糖  小枣  pectin  营养成分  种植历史 

文摘内容 红枣又名大枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为五果(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。