全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

编号 zgly0001459587

文献类型 期刊论文

文献题名 全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

作者 王喜周  应跃跃  陈学智  张昊  姚晓伟 

作者单位 丽水学院医学院  丽水市质量技术监督检测院  浙江省景宁县人民医院 

母体文献 浙江农林大学学报 

年卷期 2013年02期

年份 2013 

分类号 R284 

关键词 植物学  全叶榕  营养成分  黄酮 

文摘内容 以野生全叶榕Ficus pandurata var.hoiophylla为研究对象,对其叶、茎、根的营养成分、氨基酸组成、矿质元素等进行了分析。同时对全叶榕叶茎根的总黄酮含量进行了测定。结果发现:叶的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为174.6,14.3,167.4,171.4,2.2和257.7 g.kg-1,维生素C质量分数为241.3 mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为16.14,551.76,1 060.78,22.79,218.42,2.85,3.32,0.95,4.75,0.75和12.82 mg.kg-1;茎的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为71.9,5.2,450.7,161.9,1.6和123.7 g.kg-1,维生素C质量分数为135.6mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为17.18,56.64,550.14,12.53,82.64,1.86,0.00,19.03,1.86,2.32和6.96 mg.kg-1。根的粗纤维、蛋白质、可溶性总糖、粗脂肪、游离氨基酸、水浸出物等的质量分数分别为368.2,91.1,149.9,7.4,3.4,170.3 g.kg-1,维生素C质量分数为140.4 mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅质量分数分别为5.44,72.47,672.38,23.16,461.41,2.57,1.72,0.86,5.58,0.85和29.16 mg.kg-1。全叶榕的叶茎根的总黄酮分别为20.85,7.44和22.02 mg.kg-1。全叶榕具有一定的营养保健功能。