利用菠萝蜜加工蜜饯和配制酒

编号 zgly0000131828

文献类型 期刊论文

文献题名 利用菠萝蜜加工蜜饯和配制酒

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈建华 

作者单位 丰都县罐头食品厂 

母体文献 中国食品工业;北京 

年卷期 1996, (5)

页码 28～29

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 菠罗蜜  果实加工  果实利用  加工工艺  桑科 

文摘内容 菠萝蜜(Arlocarpus heterophyllus)别名黄黎、牛肚果, 为桑科常绿乔
木。介绍了菠萝蜜蜜饯加工工艺和用菠萝蜜配制菠萝蜜酒的配方及工艺。(英
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