两种板栗淀粉含量测定方法的比较研究

编号 zgly0000530599

文献类型 期刊论文

文献题名 两种板栗淀粉含量测定方法的比较研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 王广鹏  刘庆香  孔德军  张志宏 

作者单位 沈阳农业大学园艺学院  河北农林科学院昌黎果树研究所 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,13(18)

页码 27-27,107

年份 2007 

分类号 S664.2 

关键词 板栗  双波长分光光度法  碘比色法  淀粉 

文摘内容 本文研究了用双波长分光光度法和碘比色法分别测定板栗果仁中直链淀粉和支链淀粉的含量,结果表明双波长方法重复性和稳定性都好,栗仁中可溶性糖和脂类存在可使测定结果偏大。