茶饮料的生产现状与发展趋势

编号 zgly0000375575

文献类型 期刊论文

文献题名 茶饮料的生产现状与发展趋势

作者 谢芬 

作者单位 福建农林大学园艺学院 

母体文献 茶叶科学技术 

年卷期 2005,(2)

页码 4-6

年份 2005 

分类号 TS275.2  F326.13 

关键词 发展趋势  生产现状  保健茶饮料  解毒作用  发展过程  发展历程  饮用方式  茶叶  神农氏  软饮料  速溶茶  世界  饮茶  制茶  茶经  茶食  饮品  茶汁  果汁  冲泡  酒 

文摘内容 我国是茶叶的故乡, 茶叶是世界三大无酒津精饮料之一; 它作为饮料的历史最悠久, 饮用地区最广, 数量也最大。是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家。早在公元前三千年前, 先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用。在几千年的发展过程中, 茶经历了由祭品、茶食, 药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程; 其饮用方式经历了传统热水冲泡一固体速溶茶一果汁茶饮软饮料--纯茶汁--保健茶饮料的五个发展阶段。本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景, 以期对茶饮料有一个宏观的认识。