苹果自发气调贮藏技术

编号 zgly0001281441

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果自发气调贮藏技术

作者 杨巧玲  李龙彬  刘学东 

作者单位 河南省新郑市农业局  河南省新郑市农业局 451150  451150  451150 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 S661.1 

关键词 自发气调贮藏  贮藏技术  富士苹果  塑料小包装  新郑市  河南省  果实腐烂  CO2浓度  呼吸跃变型  果实商品性 

文摘内容 苹果是呼吸跃变型水果,气调贮藏(CA)效果极佳。我国目前仍以自发气调贮藏(MA)为主,即塑料小包装贮藏。在没有气调库的条件下,塑料小包装或大帐加冷库贮藏是最优方法,其贮藏效果优于单独的气调贮藏或冷藏。具体操作规程如下。1采收果实采收时间对耐藏性有很大影响。采收太早,果实外观色泽和风味不够好,且易发生生理病害;采收太迟,贮藏中衰老快,果肉发绵易褐变等。因此,短期贮藏的可延迟几天采收,长期贮藏的可提前几天采收。总的来说,应在果实充分成熟、果肉紧密而不软、果面有良好的蜡质时采收为宜。采收时一定要避免机械损伤。2药剂处理用浓度为3%～4%的氯化钙溶液浸果,可控制苦痘病。用0.025%~0.1%的噻苯咪