苹果渣中多酚物质的提取工艺研究

编号 zgly0000467584

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果渣中多酚物质的提取工艺研究

作者 郝少莉  仇农学  王宏 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 山东农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2006,37(3)

页码 372-376

年份 2006 

分类号 S661.1 

关键词 苹果渣  多酚  提取 

文摘内容 摘要: 本文研究了用乙醇为溶剂提取苹果渣中多酚物质的最佳工艺, 考察醇提取时乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对提取率的影响; 正交试验结果表明最佳浸提条件为: 乙醇浓度60%.提取温度60℃提取时间4h.料液比1: 12; 此条件下提取量为1072.615mg/kg。