添加不同氮源对棉籽壳发酵后熟化栽培平菇的影响

编号 zgly0001682576

文献类型 期刊论文

文献题名 添加不同氮源对棉籽壳发酵后熟化栽培平菇的影响

作者 竹玮  龚凤萍  段庆虎  上官端琳  张应香 

作者单位 信阳市农业科学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年09期

年份 2019 

分类号 S646.14  TQ460.6 

关键词 氮源  平菇  发酵  熟化  生物学效率  品质 

文摘内容 平菇（Pleurotus ostreatus）栽培中使用发酵后熟化工艺处理培养料,分别加入尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源,研究其对菌丝生长、子实体生物学效率及品质的影响。研究结果显示添加15%麦麸,平菇生物学效率最高,达到86.89%,子实体氨基酸和蛋白质总量显著提高,分别为21.22%和29.1 g·100-1g-1,同时菌盖变厚,菌肉韧性、不易裂,气味浓郁,投入产出比最高。