开口箭根状茎提取物对椪柑贮藏品质的影响

编号 zgly0001731964

文献类型 期刊论文

文献题名 开口箭根状茎提取物对椪柑贮藏品质的影响

作者 姚姝凤  许嘉琍  高宏  汪春学  张海波  商士斌 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室  南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心  长春市生态环境保护研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2021,41(03)

页码 26-32

年份 2021 

分类号 TS255.3 

关键词 开口箭  真菌  柑橘  防腐保鲜  松香树脂 

文摘内容 考察了开口箭根状茎石油醚提取物(A)、乙酸乙酯提取物(B)和正丁醇提取物(C)对水果致腐真菌(指状青霉、黑曲霉及匍枝根霉)的抑制效果,结果表明:B抑制真菌活性最强。以松香树脂(RAE)为被膜剂,研究了添加A、B、C为抑菌剂的3种保鲜剂AR、BR和CR对椪柑采后贮藏品质的影响,结果表明:A和B为抑菌剂添加在RAE被膜剂中能有效降低椪柑腐烂率,椪柑储藏36天后,添加AR和BR的涂膜处理组的腐烂指数分别为10.6%和7.2%,分别较未经任何处理的空白对照组(16.7%)降低6.1和9.5个百分点。同时,添加AR、BR和CR均能延缓丙二醛含量的升高,添加AR和BR还能使维生素C下降较慢,此外添加BR可使抗氧化酶活性保持较高水平。但与仅以RAE处理的对照组相比,AR、BR、CR处理对失重率、硬度影响较小,对可溶性固形物几乎无影响。综上,添加BR保鲜剂对采后椪柑具有良好的防腐保鲜效果。