水果人工增甜法

编号 zgly0001072569

文献类型 期刊论文

文献题名 水果人工增甜法

母体文献 落叶果树 

年卷期 1986年02期

年份 1986 

关键词 增甜法  水果  加甜  蜜柑  增甜液  果实甜度  人工配制  蔗糖  升水  径长 

文摘内容 水果可用人工处理的方法增加甜度。据1981年日本研究指出,用一种人工配制的增甜液,在柑桔、西瓜、甜瓜等生长期,即当果实径长大到适当时期,喷洒到叶子表面,即可大大提高果实甜度。例如在100升水中加入相当于含200克纯硼的硼肥,2.4%蔗糖和0.7克氯化钙充分溶解后喷洒于蜜柑树叶面,每10亩喷洒500公斤,收获后蜜柑糖度为11.8度,酸度为0.9,滋味可口,与对照比较甜度增加了1.6度。另据试验,使用含蔗糖2-3%、硼0.5-0.25%的水溶液喷洒,也有明显的增加甜度1%左右。水果人工增甜法