SE柑桔保鲜剂贮藏保鲜栟柑效果试验

编号 zgly0001106760

文献类型 期刊论文

文献题名 SE柑桔保鲜剂贮藏保鲜栟柑效果试验

作者 朱木元  周建伟  张俊巧 

作者单位 广西柑桔研究所  广西柑桔研究所 

母体文献 广西柑桔 

年卷期 1990年02期

年份 1990 

关键词 柑桔保鲜剂  栟柑  贮藏保鲜  效果试验  单果包膜  失水率  多菌灵  广西柑  腐烂率  水果 

文摘内容 SE柑桔保鲜剂为蔗糖脂+常规化学防腐保鲜剂配制而成的新产品,由四川省简阳县国光保鲜剂厂生产,已在我区柑桔产区批量销售应用。据文献考查该技术为英国剑桥大学发明的一种保存水果的新方法。就是水果表面涂上一层蔗糖脂和多糖混合薄膜(Pro—log),它把水果赖以“呼吸”的气孔堵住,从而使新陈代谢作用,成熟和腐烂的过程放慢下来。主要应用于香蕉、苹果、梨、芒果和李。而SE柑桔保鲜剂则主要应用于柑桔。产品包装及广告介绍:能有效地防止失水、萎焉、隔离病菌传染,抑制呼吸减缓代谢,从而收到良好保鲜效果。为了进一步验证它的贮藏保鲜效果,特别是防止失水、萎焉,以及能否代替人工包膜方面效应等,1988年受厂方委托进行了本试验,结果报导如下。