沙棘果实中的植物营养物及抗氧化作用

编号 zgly0000331303

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘果实中的植物营养物及抗氧化作用

作者 XiangqunGao  MariaOhlander  NiklasJeppsson  LarsBjork  ViktorTrajkovski 

作者单位 瑞典农业科学大学博斯加德园艺植物育种系弗雷克斯坦 

母体文献 国际沙棘研究与开发 

年卷期 2004,2(1)

页码 38-43

年份 2004 

分类号 R282.71  Q949.761.2 

关键词 沙棘  果实  抗坏血酸  类胡萝卜素  莰非醇  豕草花粉苷  总酚化合物  含量测定  抗氧化作用  自由基清除作用  植物营养物 

文摘内容 本文测定了沙棘果实在不同成熟期中抗坏血酸，类胡萝卜素，莰非醇，豕草花粉苷和总酚化合物的含量。抗坏血酸和豕草花粉苷的含量随着成熟时间的增加而减少，而莰非醇含量随着成熟时间的增加而增加。并对沙棘提取物对脂质过氧化反应的抑制和自由基清除作用进行了评价。