酶法提取金耳多糖的研究简报

编号 zgly0001248353

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法提取金耳多糖的研究简报

作者 汪虹  瞿伟菁  曹群华  李明娟  田翠平 

作者单位 华东师范大学生命科学院  华东师范大学生命科学院 上海200062  上海200062  上海200062 

母体文献 食用菌 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 O636 

关键词 金耳菌丝体多糖  果胶酶  蛋白酶  纤维素酶  正交试验 

文摘内容 用正交试验的方法分别研究了果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对金耳菌丝体多糖提取率的影响 ,实验结果表明酶法可明显增加多糖提取率 ,确定了果胶酶作用的最佳条件是酶加量 1 0 %、50℃、3h,中性蛋白酶作用的最佳条件是酶加量 1 0 %、55℃、1 h,纤维素酶作用的最佳条件是酶加量 1 0 %、35℃、2 h。