海边月见草果壳提取物抗氧化活性的体外评价

编号 zgly0000635380

文献类型 期刊论文

文献题名 海边月见草果壳提取物抗氧化活性的体外评价

作者 陈炳华  李均  姜君花  刘剑秋 

作者单位 福建师范大学生命科学学院 

母体文献 福建师范大学学报：自然科学版 

年卷期 2009,25(1)

页码 85-90,119

年份 2009 

分类号 Q946.91  S792.95 

关键词 海边月见草  果壳  抗氧化活性  DPPH法  TEAC法  β-胡萝卜素漂白法 

文摘内容 采用不同的方法（还原能力、DPPH法、TEAC法、β-胡萝卜素漂白法）评价了海边月见草果壳提取物的抗氧化活性，以BHT和Vc为阳性对照品．结果表明：海边月见草果壳提取物具有较强的还原力，DPPH、ABTS自由基清除能力，自由基清除活性比相同质量浓度BHT强，但比Vc弱．在β-胡萝卜素-亚油酸体系中，果壳提取物对β-胡萝卜素漂白有较强的抑制作用，在质量浓度为50μg／mL时，对β-胡萝卜素漂白的抑制率达87．8％，与同质量浓度BHT的抑制率（90．1％）相当．海边月见草果壳提取物的还原力，DPPH·、ABTS·＋清除能力及抗氧化活性与其质量浓度均呈现明显的量效关系，并与其总酚质量分数较高有关．由此可见，海边月见草果壳可作为新型天然抗氧化剂的来源．