桃果实成熟度和呼吸乙烯生成

编号 zgly0001043143

文献类型 期刊论文

文献题名 桃果实成熟度和呼吸乙烯生成

作者 垣内典夫  时田铁二  田中敬一  松田好祜  于希志  史传铎 

母体文献 山东果树 

年卷期 1982年04期

年份 1982 

关键词 桃果实  发育初期  乙烯生成  成熟度  完熟期  果实发育  过熟期  苹果酸  果胶含量  天门冬 

文摘内容 5、糖分: 1975年的果实不同发育期及不同种类糖分含量如图6。全糖含量在5月19日的幼果期“大久保”、“锦”都是1.4%左右,到6月23日急剧增大,以后缓慢增加,在完熟期“大久保”约为8.4%,“锦”约为7.24%。桃果实的主要糖分组成是蔗糖、果糖及葡萄糖。作为糖醇,山梨醇在整个发育期内都查出了。 就不同种类糖的含量变化看,在发育初期两品种都是果糖、葡萄糖大致等量,这两种糖占全部含量的90%上下。蔗糖在发育初期极少,“大久保”不超过总糖含量的2%,“锦”7%左右,随着发育的进展逐渐增加,“大久保”在6月30日、“锦”在6月9日为最多,可以视为糖的转化期。 葡萄糖和果糖6月中下旬出现最高值,