江西红米稻种资源主要农艺性状及营养特性分析与评价

编号 zgly0001347712

文献类型 期刊论文

文献题名 江西红米稻种资源主要农艺性状及营养特性分析与评价

作者 黎毛毛  余丽琴  付军如  彭小松  朱昌兰  贺晓鹏  熊玉珍  贺浩华 

作者单位 江西农业大学农学院  江西省农业科学院水稻研究所 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 S511 

关键词 江西红米  农艺性状  蛋白质  脂肪  矿质元素  维生素 

文摘内容 对94个江西红米地方品种主要农艺性状及其中33个地方品种营养成分进行分析评价。结果表明,江西红米地方品种具有结实率较高(大于65.0%的品种占84.0%)、千粒重中等(20～30g的品种占93.6%)、易倒伏、抗稻瘟病能力较弱、属保持系类型等特点。脂肪含量较高,有26个品种脂肪含量大于3.0%,其中柳水红脂肪含量4.62%。筛选出多个钙、硒、维生素B1和B2含量较高的材料,其中红米麻壳钙含量81.6mg/kg,红金米硒含量0.09mg/kg,明显高于一般水稻品种。糯子红等6个品种维生素B1含量均大于2.0mg/kg,其中早红维生素B1含量高达17.0mg/kg;红米麻壳等10个品种维生素B2含量均大于0.1mg/kg,其中油红子维生素B2含量达0.6mg/kg。这些优异地方红米种质资源的发掘,可为种质资源的创新与利用提供优异种质。