热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响

编号 zgly0001526294

文献类型 期刊论文

文献题名 热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响

作者 陈翠  饶振煜  陈沛龙  王龙蓓  张丹丹  张庆  从心黎 

作者单位 海南大学园艺园林学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2016年06期

年份 2016 

分类号 S667.9 

关键词 红毛丹果实  热处理  低温贮藏  采后处理 

文摘内容 采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶活性,延缓过氧化物酶活性下降,延缓花色素苷的降解速度,有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。